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蘭大研制出快速檢測三聚氰胺化學(xué)試劑
發布時間: 2017-01-14
一種能(néng)夠快速檢測出食品中(zhōng)是否含有(yǒu)三聚氰胺的化學(xué)試劑日前在蘭州大學(xué)問世。據研究人員之一、蘭州大學(xué)化學(xué)化工(gōng)學(xué)院教授、博士生導師陳保華介紹，将這種化學(xué)試劑加入到牛奶等食品中(zhōng)，通過食品顔色變化就能(néng)夠快速認定食品中(zhōng)是否含有(yǒu)三聚氰胺物(wù)質(zhì)。
據陳保華介紹，對食品中(zhōng)是否含有(yǒu)三聚氰胺進行檢測是一個複雜的過程，目前國(guó)内檢測部門主要是用(yòng)液相色譜儀器分(fēn)析的方法，需要專業人員操作(zuò)，耗時較長(cháng)，檢測費用(yòng)高昂。為(wèi)了實現快速檢測食品中(zhōng)三聚氰胺的目标，對食品企業的産(chǎn)品進行“批批檢”，受甘肅省有(yǒu)關部門委托，蘭州大學(xué)化學(xué)化工(gōng)學(xué)院成立了專門的課題組，由陳保華、黃國(guó)生、張海霞3位教授領銜，進行科(kē)研攻關。課題組經過反複實驗，在短短4天内，就成功研制出了三聚氰胺快速檢測化學(xué)試劑。
據了解，運用(yòng)這種化學(xué)試劑對食物(wù)進行檢測，具(jù)有(yǒu)簡便快捷、容易操作(zuò)、檢測費用(yòng)低廉的特點，經過簡單培訓，普通奶農就能(néng)夠掌握該項技(jì )術。以檢測牛奶中(zhōng)是否含有(yǒu)三聚氰胺為(wèi)例，給牛奶中(zhōng)加入該化學(xué)試劑，隻需20分(fēn)鍾就能(néng)夠檢測出結果。
9月28日，蘭州大學(xué)化學(xué)化工(gōng)學(xué)院副院長(cháng)塗思龍在接受采訪時說，課題組正在對快速檢測化學(xué)試劑進行進一步技(jì )術完善，在達到能(néng)夠對被檢測物(wù)質(zhì)定性和定量的要求标準後，将制成簡便、易攜帶的試劑盒，向養殖戶和食品企業推廣應用(yòng)。
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